Sisältö

• Sisältö: Ero hiilihydraattien ja rasvojen välillä
• Vertailutaulukko
• mitä hiilihydraatit ovat?
• Mitä rasvat ovat?
• Keskeiset erot
• johtopäätös

Suurin ero hiilihydraattien ja rasvojen välillä on se, että hiilihydraatit koostuvat sokeriketjuista, kun taas rasvat ovat lipidien yksinkertaisin muoto. Ne koostuvat karboksyylihapoista, joissa on hiilivetyjen sivuketjut.

Hiilihydraatit ja rasvat ovat kaksi pääasiallista makroravintetta, joita esiintyy ruoassamme. Ne muodostavat suurimman osan ruokamme. Kehomme tarvitsee energiaa normaaleihin toimintoihinsa, joita ravintorasvat tarjoavat. Ruokavalioravinteita on kahta tyyppiä, ts. Makroravinteita ja mikrotravinteita. Makroravinteita on kolmen tyyppisiä, ts. Hiilihydraatit, lipidit ja proteiinit. Tässä keskustellaan kahdesta pääaineesta, ts. Hiilihydraateista ja rasvoista. Hiilihydraatit muodostavat 60–70 prosenttia päivittäisestä ruokavaliomme tarpeesta, ja ne koostuvat monimutkaisista sokereista. Rasvat ovat yksinkertaisin lipidityyppi, ja ne koostuvat lisäksi karboksyylihapoista, joissa on hiilivetyjen sivuketju.

Hiilihydraatit ovat vesiliukoisia, kun taas rasvat eivät kykene liukenemaan veteen. Ne liukenevat eetteriin, alkoholiin ja muihin epäorgaanisiin aineisiin. Tärkeimmät hiilihydraattien lähteet ovat brad, ohra, riisi, pöytäsokeri, hedelmämehut, sokeriruo'on jne. Vaikka tärkeimmät rasvan lähteet ovat vihannesten siementen, pähkinöiden, täysmaiton, gheen jne. Öljyt. Hiilihydraatit tarjoavat energiaa meidän kehon aineenvaihduntaa sekä aerobista ja anaerobista hengitystä varten. Rasvat tarjoavat keholle myös energiaa aineenvaihduntaa ja aerobista ja anaerobista hengitystä varten, mutta ne ovat myös pakollisia rasvaliukoisten vitamiinien, ts. A-, D-, E- ja K-vitamiinien otolle.

On suositeltavaa, että 60–70% päivittäisestä kalorimääräämme sisältyy hiilihydraatteihin, kun taas rasvojen suositeltu päivittäinen saanti on 15–20% päivittäisestä kalorien saannista. Yksi gramma hiilihydraatteja tarjoaa 4 kilokaloria energiaa ja yksi gramma rasvaa 9 kilokaloria energiaa. Hiilihydraattien yksinkertaisin yksikkö on sokeri, kun taas rasvat ovat lipidien yksinkertaisimpia rakentamisyksiköitä.

Hiilihydraatit pilkotaan syljen amylaasilla, haiman amylaasilla, sakraasilla ja laktaasilla, kun taas rasvat sulavat sappi- ja entsyymilipaasilla. Sappi ei ole entsyymi. Se hajottaa rasvat pieniksi palloiksi, joita haiman lipaasi edelleen hajottaa. Täydellisen ruuansulatuksen jälkeen hiilihydraatit muuttuvat glukoosiksi, joka on kehomme tärkein energialähde. Lisäksi hiilihydraatteja on myös kuidun muodossa. Se on itse asiassa ruuan sulamaton osa. Se alentaa kehon kolesterolitasoa ja ylläpitää verensokeritasoa. Se myös poistaa jätettä verestä. Rasvat antavat keholle energiaa. Lisäksi heillä on tärkeä rooli hormonien ylläpitämisessä kehossa. Rasvat myös eristävät kehon ja ylläpitävät kehon lämpötilaa.

Sisältö: Ero hiilihydraattien ja rasvojen välillä

• Vertailutaulukko
• mitä hiilihydraatit ovat?
• Mitä rasvat ovat?
• Keskeiset erot
• johtopäätös

Vertailutaulukko

Perusta	hiilihydraatit	rasvat
Määritelmä	Ne ovat orgaanisia yhdisteitä ja pääosa ruoastamme. Ne koostuvat hiilestä, vedystä ja hapesta.	Ne muodostavat suuren osan ruokamme. Ne tarjoavat ruokallemme miellyttävän vaikutuksen.
Rakennuspalikoita	Hiilihydraattien rakennuspalikat ovat sokereita.	Rasvat ovat itse asiassa lipidien rakennuspalikoita. Ne koostuvat karboksyylihapoista, joissa on hiilivedyn sivuketju.
Liukoisuus	Ne liukenevat veteen.	Ne eivät ole liukoisia veteen, mutta liukenevat alkoholiin, etanoliin, eetteriin ja muihin epäorgaanisiin aineisiin.
Rooli ruokavaliossamme	Ne muodostavat suurimman osan ruokavaliostamme	Ne tarjoavat ruoalle maukkaan vaikutuksen.
Rikastanut	Ne hajoavat kehossa tietyillä entsyymeillä, kuten syljen amylaasilla, haiman amylaasilla, sakraasilla ja laktaasilla.	Ne hajotetaan pienempiin palloihin sapen avulla ja hajottaa edelleen haiman entsyymi.
Niiden tarjoama kalorimäärä	Ne antavat 4 Kcal energiaa grammaa kohti.	Ne antavat 9 Kcal energiaa grammaa kohti.
Suositeltu päivittäinen saanti	Hiilihydraattien suositeltu päivittäinen saanti on 60–70 prosenttia päivittäisestä kalorien kokonaismäärästä.	Suositeltu lipidien päivittäinen saanti on 15 - 20 prosenttia päivittäisestä kalorien kokonaismäärästä.
Toimia	Ne sulavat muodostaen glukoosin, joka on kehomme tärkein energialähde.	Ne myös tarjoavat energiaa kehollemme. Niiden tärkeä tehtävä on rasvaliukoisten vitamiinien, ts. A-, D-, E- ja K-vitamiinien imeytyminen.
Lähteet	Hiilihydraattien lähteinä ovat vehnä, riisi, ohra, peruna, tomaatti, leipä, pöytäsokeri, ruokosokerin ja hedelmämehut jne.	Rasvojen lähteet ovat täysmaito, juustomassa, juusto, vihannesten siemenet, pähkinät, voi ja ghee jne.
Muut toiminnot	Kuidut ovat sulamattomia hiilihydraatteja, jotka alentavat kehon kolesterolia. Ne ylläpitävät myös verensokeritasoa ja poistavat jätteet verestä.	Rasvat myös eristävät kehomme ja ylläpitävät kehon lämpötilaa. Niistä tulee energianlähde, kun vartalo on nälkään. Tässä tilassa rasvakudoksemme tarjoaa kaloreita keholle.

mitä hiilihydraatit ovat?

Hiilihydraatit ovat orgaanisia yhdisteitä, jotka ovat tärkeitä makroravinteita kehomme kannalta. Ne sisältävät hiiltä, ​​vetyä ja happea, mutta voivat sisältää joitain muita elementtejä, kuten typpeä, rikkiä, fosforia jne. Niillä on kehossaan rakenteellisia ja toiminnallisia tehtäviä. Ne muodostavat suurimman osan ravinnostamme. Hiilihydraateilla on erittäin monimutkainen rakenne. Ne on valmistettu pitkistä sokeriketjuista. Kehossamme on erilaisia ​​entsyymejä, jotka sulavat hiilihydraatteja. Syljen amylaasi löytyy sylkestämme, joka hajottaa hiilihydraatit. Tämän lisäksi haiman amylaasi, sakraasi ja laktaasi myös sulavat hiilihydraatteja. Täydellisen ruuansulatuksen jälkeen hiilihydraatit muuttuvat yksinkertaisiksi sokereiksi, jotka ovat kehomme tärkein energialähde. Yksi gramma hiilihydraatteja tarjoaa 4 Kcal energiaa. Hiilihydraatteja on kolme päätyyppiä, ts. Monosakkaridit, oligosakkaridit ja polysakkaridit. Monosakkaridit sisältävät vain yhden sokerin, esimerkiksi glukoosin. Oligosakkaridit sisältävät kahdesta kymmeneen toisiinsa sidottuja sokereita. Esimerkille voidaan antaa ad laktoosi ja sakkaroosi. Polysakkaridit sisältävät yli kymmenen toisiinsa sidottua sokeria. Ne ovat erittäin monimutkaisia ​​sokereita. Esimerkki voidaan antaa selluloosaa ja hepariinia.

Mitä rasvat ovat?

Rasvat ovat lipidien rakennuspalikoita, jotka ovat myös tärkeitä ruuan ravintoaineita. Rasvat tarjoavat ruokamme maulle ja maulle. Rasvat koostuvat karboksyylihapoista hiilivetyjen sivuketjuilla. Ne tarjoavat kehomme eristysvaikutuksen ja energian.

Keskeiset erot

Avainero hiilihydraattien ja rasvojen välillä esitetään alla:

1. Hiilihydraatit ovat monimutkaisia ​​sokereita, kun taas rasvat ovat lipidien rakennuspalikoita.
2. Hiilihydraatit liukenevat veteen, kun taas rasvat eivät liukene veteen. Ne liukenevat etanoliin, eetteriin, kloroformiin ja muihin epäorgaanisiin yhdisteisiin
3. Yksi gramma hiilihydraatteja tarjoaa 4 Kcal energiaa ja yksi gramma rasvaa 9 Kcal energiaa.
4. Hiilihydraatit pilkotaan amylaasientsyymin avulla, rasvat hajoavat entsyymit lipaasi ja sappi.
5. Hiilihydraattien suositeltu päivittäinen saanti on 60–70 prosenttia päivittäisestä kokonaisruokavaliosta, kun taas rasvojen saanti on 15–20 prosenttia.

johtopäätös

Hiilihydraatit ja rasvat ovat kaksi tärkeätä makroravintetta ruokissamme. On tärkeää tietää yksityiskohdat molemmista. Yllä olevassa artikkelissa opimme yksityiskohtaisesti selvät erot hiilihydraattien ja rasvojen välillä.