Sisältö

• Sisältö: Ero Chop Sueyn ja Chow Meinin välillä
• Mikä on Chop Suey?
• Mikä on Chow Mein?
• Keskeiset erot

Chow mein on periaatteessa sekoitettua nuudelia; Sen nimi tulee chau-mèingistä, joka kuuluu Yue-kiinalaisen Taishanese-murreeseen. 'Chow' tarkoittaa paistettua, kun taas 'mein' tarkoittaa nuudelia. Chop suey on toisaalta amerikkalais-kiinalainen keittiö, jota voidaan kutsua myös muiksi merentakaisiksi keittiöiksi, kuten filippiiniläinen keittiö, intialais-kiinalainen keittiö, polynesialainen keittiö, indonesialainen keittiö jne. Sen ajateltiin keksineen vuonna 1896 Kiinan suurlähettilään Li Hung Changin kokit, jotka keittivät ruuan joillekin amerikkalaisille vieraille illalliselle.

Sisältö: Ero Chop Sueyn ja Chow Meinin välillä

• Mikä on Chop Suey?
• Mikä on Chow Mein?
• Keskeiset erot
• Videon selitys

Mikä on Chop Suey?

Chop Suey on sekoituspaiste, joka on valmistettu vihanneksista, lihasta, merenelävistä ja kastikkeesta. Sen kehittämisellä on monia versioita. Yksi on se, että se alkoi Kantonin maahanmuuttajien toimesta Kalifornian osavaltiossa Yhdysvalloissa 1800-luvun puolivälissä. Toinen asia on, että japanilainen kokki loi sen.

Mikä on Chow Mein?

Chow Mein on sekoituspaisti, joka on valmistettu nuudelilla, lihalla, äyriäisillä ja vihanneksilla. Nuudelit valmistetaan vehnäjauhoista, munasta ja vedestä, jotka ovat rapeaksi paistettuina. Se on aito kiinalainen ruokalaji, joka on peräisin Pohjois-Kiinasta, jossa peruselintarvike on nuudelit.

Keskeiset erot

Tärkeimmät erot Chop Sueyn ja Chow Meinin välillä ovat seuraavat:

1. Chop Suey on sekoituspaiste, joka on valmistettu erilaisista vihanneksista, lihasta ja mausteista, kun taas Chow Mein on sekoituspaiste, joka on valmistettu nuudeleista, lihasta, vihanneksista ja mausteista.
2. Chop Suey sai alkunsa Etelä-Kiinasta ja Chow Mein Pohjois-Kiinasta.
3. Chop Suey tarjoillaan riisin kanssa, kun taas Chow Mein valmistetaan nuudelilla.
4. Chop Suey valmistetaan yleensä sakeutetuilla kastikkeilla, kun taas Chow Mein sekoitetaan yleensä soijakastikkeeseen.
5. Chop Suey -tyyppiä on vain yksi, mutta se voidaan valmistaa erilaisista aineosista, kuten sianlihasta, naudanlihasta tai kananlihasta ja erityyppisistä vihanneksista, kun taas Chow Mein valmistetaan kahdella eri tavalla, joko höyrytettyinä (höyrytettyinä Chow Mein) tai paistettuina ( rapea tai Hongkongin tyylin Chow Mein).
6. Chow mein -konsepti eroaa suuresti sekä Yhdysvaltojen itärannikolta että länsirannikon alueilta. Chop suey puolestaan ​​on tyypillinen amerikkalais-kiinalaiselle keittiölle.
7. Samoin chow mein -keitettä valmistetaan pienillä variaatioilla eri puolilla maailmaa, kuten Brasiliassa, Kanadassa, Etelä-Aasiassa, Australiassa jne., Mutta se on erityisen suosittu Yhdysvalloissa ja Yhdistyneessä kuningaskunnassa. Toisin kuin chow mein, chop suey -nuudeleita ei voida höyryttää; paistinnuudelit ovat pakollisia keitettäessä chop sueya.
8. Chow Mein on kuiva tai ei sakeudu, kun Chop Suey on sakeutettu maissitärkkelyksellä tai tapiokalla, jotta neste tarttuu vegaaniin, ja chop suey ei välttämättä ole sama vihanneskombo kuin CS.