Sisältö

• Sisältö: Ero tomaattipastan ja tomaattiposeen välillä
• Tomaattisose
• Tomaatti sose
• Keskeiset erot

Tomaattipasta ja sose ovat erittäin maukkaita ainesosia, joita tulisi käyttää erittäin huolellisesti maun parantamiseksi ja pilaantumisen estämiseksi. Tomaattipastanan suuren määrän käyttöä resepissä ei suositella, koska se on luonteeltaan tiivistä ja sen liiallinen käyttö sekoittaa maun. Toisaalta sose ei ole niin paljon tiivistetty kuin tomaattipasta luonteeltaan. Tämä tarkoittaa, että jos sinulla on resepti, joka vaatii tomaattiposeettä, mutta sinulla ei ole sitä, voit käyttää myös tomaattipastaa. Tätä tarkoitusta varten sinun on otettava vain kolmasosa kuppia tomaattipastaa ja lisättävä sitten vettä tähän kuppiin, kunnes se täyttyy. Täältä olet saanut kupin tomaattiesetä lisäämällä vain vettä tomaattipastaan. Tomaattipasta on paljon keskittyneempi johtuen perussyystä, että tomaattipastan valmistamiseksi sinun on kypsennettävä pitkään. Sitä vastoin tomaattien soseen valmistamisen päätavoitteeksi keittoprosessi on melkein nolla.Sinun täytyy vain massata ja keittää tomaatti vähemmän mehua, kunnes se saavuttaa hiukan paksuisen vaiheen ja tomaattipyrä tulee edessäsi.

Sisältö: Ero tomaattipastan ja tomaattiposeen välillä

• Tomaattisose
• Tomaatti sose
• Keskeiset erot

Tomaattisose

Voit saada tomaattipastan merkityksen helposti tomaattipasta-nimen avulla. Tomaattipastan sanasta tarkoitamme paksua asiaa, joka sisältää murskattujen tomaattien tahnan. Nämä pakatut tomaatit on keitettävä pitkään ja sitten annettava niille täynnä kantaa, jotta päätavoite saada paksu pasta, josta ei ole siemeniä. Tomaattipasta on luonteeltaan erittäin tasalaatuista, mutta se ei sisällä lisäaineosia. Tomaattipastan maku on aina makea, mutta sen muoto on erittäin paksu, kun sen valmistuminen on valmis. Tomaattipasta valmistetaan, kun kypsät tomaatit keitetään ensimmäisessä vaiheessa ja sen jälkeen ne on suodatettava, ja keittämisprosessi käynnistetään jälleen erittäin paksun tahnan saamiseksi. Materiaalin ilmoittamiseksi tomaattipastana sinun on tarkistettava, onko se niin paksua, että lusikallisen oton jälkeen sen on säilytettävä muodonsa, kun asetat sen kulhoon, tai se menettää muodonsa. Jos se ei menetä muotoaan, se tarkoittaa, että sinulla on tomaattipasta

Tomaatti sose

Jos haluat saada tomaattiposeen, sinun ei tarvitse huolehtia pitkästä keittoprosessista. Itse asiassa tomaatteja ei kypsennetä pitkään aikaan, sen sijaan sinun on käynnistettävä nopeasti poistettava toimenpide tomaattisen soseen saamiseksi. Tomaattisen soseen muoto on aivan kuin neste, joka ei ole niin paksu kuin tomaattipasta. Tomaattipyyheeseen voidaan lisätä suolaa ja mausteita, tai sitä voidaan käyttää makean muodossa, kuten tomaattipastaa. Tästä syystä, jos sinulla ei ole tomaattiesetä keittiössäsi, mutta reseptisi tarvitsee sitä, tässä tilanteessa joudut ottamaan vain kolmanneksen tomaattipastaa ja lisäämään siihen hinauskolmannen veden tomaatin saamiseksi. sose.

Keskeiset erot

1. Luonnollisessa tomaatissa liukenevat kiintoaineet (NTSS) sisältävät molemmissa asioissa erilaisuuden. Tomaattisen soseen on oltava 8 - 23,9% NTSS: ää, kun taas tässä tomaattipastassa on oltava vähintään 24% NTSS.
2. Tomaattipasta voidaan muodostaa pitkän keittoprosessin jälkeen, sitten siivilöidä ja sen jälkeen keitto aloitetaan uudelleen ja lopulta siivilöidään. Mutta soseen valmistuksen vuoksi keittoprosessi on hyvin lyhyt ja sitten se toteutetaan.
3. Koska tomaattipasta on luonteeltaan paksumpaa kuin sose, siksi sose voidaan valmistaa tomaattipastasta lisäämällä kaksi kolmasosaa vettä yhteen kolmasosaan tomaattipastaa.